近一(yī)个月来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续火热(rè)并吸引了全(quán)国各地的关注(zhù)。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视(shì)频平台的搜(sōu)索(suǒ)量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”话题(tí)在抖(dǒu)音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中(zhōng)不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后(hòu)又给这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学(xué)生到中年人(rén)都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈(quān)，在(zài)包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热(rè)度出现(xiàn)在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及抖(dǒu)音平台(tái)出现(xiàn)了(le)第(dì)一个(gè)热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了(le)一场新闻(wén)发布(bù)会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄(zī)博(bó)当地人实在(zài)真诚的品质(zhì)再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速扩大，也离不(bù)开(kāi)官方的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等(děng)一(yī)系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度(dù)在各大(dà)平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的(de)群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视频(pín)的人群最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁(suì)的(de)大学生，还是50岁(suì)+的(de)中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合(hé)来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费(fèi)群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格(gé)与爆(bào)火(huǒ)前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆(bào)的同时，为(wèi)营造良(liáng)好(hǎo)消(xiāo)费环境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布规(guī)范经营(yíng)者价格(gé)行为(wèi)提醒告(gào)诫书(shū)，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节价的，要(yào)依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨(zhǎng)价(jià)，严(yán)禁收取未标(biāo)明的费用欺诈(zhà)消费者(zhě)等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价(jià)格比较便宜，肉类的(de)价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使点(diǎn)上20串五花(huā)肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　池鱼思故渊的上一句是什池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊alt="一文看懂(dǒng)「淄博烧烤(kǎo)」靠什么火爆出圈｜钛度图(tú)闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124814515.jpg">

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处(chù)于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册(cè)烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈(chéng)快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业(yè)注册量为620家(jiā)，达十年间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄(zī)博成为新晋旅游网(wǎng)红(hóng)城市(shì)，淄博各(gè)火车(chē)站客流量(liàng)持(chí)续(xù)升温，全(quán)国各地的(de)游客(kè)纷纷去淄博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的(de)新(xīn)名片(piàn)。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来(lái)，淄博(bó)火(huǒ)车(chē)站(zhàn)日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次(cì)、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客(kè)数(shù)量呈(chéng)持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来(lái)车站单日到发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其是(shì)周末时间，客流(liú)量更为(wèi)旺盛。其(qí)中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车(chē)站单(dān)日(rì)到发(fā)旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地理优(yōu)势(shì)，在(zài)周末来(lái)一场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜单(dān)中均来自山东境内的城(chéng)市，但在(zài)走红后，天津市和(hé)北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博(bó)市的(de)最大客源地(dì)从(cóng)滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最(zuì)快仅(jǐn)需(xū)要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增(zēng)幅位(wèi)居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博(bó)”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近(jìn)年来最火(huǒ)热的(de)“五(wǔ)一”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门(mé池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊n)目的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同(tóng)时，烧烤也带(dài)动了淄博(bó)市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票(piào)）同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为(wèi)“淄(zī)博(bó)文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形象，让淄(zī)博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关(guān)部门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域(yù)，为符合条件(jiàn)的(de)来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发(fā)展理念。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把线上“流(liú)量”转化(huà)为线下“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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